Das neue Weinschmecker-Chutney

25.03.2009 | Alzey
Rheinhessische Zutaten und exotische Gewürze für opulente Gaumenfreuden

Die Ideen-Schmiede der rheinhessischen Winzer hat eine neue Delikatesse kreiert: Ein Weinschmecker-Chutney setzt einen exotischen Akzent im rheinhessischen Feinkostangebot der "Ideen aus Wein" und ergänzt das bisherige Sortiment aus Wein- und Sektgelee, Weines-sig, Traubenkernöl, Riesling- und Dornfelder-Senf, Pesto-Saucen, Silvaner-Kräuter- und Weinschmecker-Nudeln.

Die Engländer brachten Chutneys während der Kolonialzeit nach Europa, wo es mit Blick auf eine lange Haltbarkeit üblich wurde, Chutney in Gläsern einzumachen. Wir haben zusammen mit unserer rheinhessischen Manufaktur nun eine ganz eigene Rezeptur kreiert: mit rheinhessi-schen Kürbissen, Äpfeln aus heimischer Erzeugung und natürlich einem guten Schuss Scheu-rebe-Wein. Die Süße wird gestützt durch Traubenzucker. Für die saure Komponente haben wir einen Riesling-Weinessig verwendet, der dem Chutney seinen frischen Geschmack verleiht. Neben weiteren Gewürzen sorgt Ingwer für die exotischen Aromen. Zwiebeln und Peperoni stat-ten die Delikatessen-Sauce mit einer leichten Schärfe aus.

Das Weinschmecker-Chutney passt gut zu kurzgebratenem hellem Fleisch von Geflügel oder Schwein. Auch kalter Braten oder Käse dippt sich herrlich mit dem Chutney. Ein Klecks Chutney als i-Tüpfelchen auf einen angerichteten Blattsalat sorgt für opulente Geschmackserlebnisse am Gaumen.

Bei allen "Ideen aus Wein" handelt es sich um ausgesuchte Delikatessen aus Rheinhessen. Sie werden mit Akribie und hohem Aufwand in Manufakturen hergestellt, wodurch die Produktions-menge von vorneherein limitiert ist. Die Weinideen finden die Verbraucher ausschließlich beim Winzer in Rheinhessen, bei einigen Weinfachhändlern in ganz Deutschland und wer es beson-ders eilig hat, kann die Produkte auch im Online-Shop unter "www.rheinhessenwein.de" bestel-len.

Der Endverbraucherpreis beträgt EUR 4,90 je 220g-Glas.

Quelle: Pressemeldung Rheinhessen-Touristik GmbH, Rheinhessen-Marketing e.V., Rheinhessenwein e.V.

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